1、食材：排骨500克、莲藕200克、胡萝卜50克、咸肉70克 。
【莲藕排骨腌笃鲜 莲藕排骨腌笃鲜好吃吗】2、排骨洗净，焯好 。
3、莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片 。
4、莲藕切厚片，浸入清水待用 。
5、烧锅放入适量清水，放下排骨 。
6、放入咸肉，放葱结，姜片 。
7、放点醋，大火煮开，小火炖60分钟 。
8、放入莲藕，放入胡萝卜，加料酒，大火煮开，小火炖至莲藕熟 。
9、加盐调味，撒些葱段即可 。
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