1、主料:猪皮、莴笋、泡椒、红椒 。
2、辅料:盐、香油、糖、蒜、料酒、醋 。
3、开水烫肉皮、莴笋 。约3分钟取出待用 。
4、肉皮切丝 , 红椒切丝、莴笋切丝 。
5、莴笋 , 红椒放碗中加盐、糖 , 加白醋拌匀 。
【莴笋皮凉拌 莴笋拌猪皮】6、加入肉皮 , 拌匀 。
7、大蒜剁碎 , 小葱切碎 , 泡椒切碎 。
8、大蒜 , 小葱 , 泡椒末放进碗中加香油、料酒拌匀 。
9、装入盘中即可食用 。
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