红茶菌是由红茶（或者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水酿制而成 。红茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮 ， 所以又被称为海宝 。红茶菌是一种有着历史悠久的民间传统酸性饮料 ， 它的产生可以追溯到我国古代的秦朝 ， 具有多种功效 。下面我们来看看红茶菌的制作方法 。
2.原料的选择最好挑选一些没有经过处理的天然茶叶 ， 糖最好选择白砂糖 ， 葡萄糖 ， 葡萄糖的长势更好 ， 培养的更快 ， 但是白糖做的口感会更好 。
3制作母液：.在开水中加入红茶、白糖（冰糖）少许 ， 调成稀的红茶糖水 ， 在略煮灭菌后 ， 即盛入消过毒的玻璃杯中 ， 冷却到35度时 ， 再加一块手指头大的红茶菌种 ， 用洁净的纱布封住杯口 ， 放置3-4天 。
4.饮液的培养：在消过毒的大口瓶里 ， 加进煮开的红茶糖水 ， 冷却后 ， 把母液加入 ， 过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用 。茶液饮完 ， 留下的菌母可以继续培养饮液 。
【红茶菌怎么养 红茶菌怎么养?】5.菌种的培养：菌种的培养是在培养母液的基础上进行 ， 母液生成的菌种有多成 ， 一般下层的最佳 ， 良好的菌种会浮在液面 ， 呈乳白色胶状太 ， 若是有红色杂志 ， 则不能用 。
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