锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开 。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花 ， 盛出即可 。
12、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜 。
瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下 。
锅中倒入青水煮可 ， 把紫菜和肉倒入锅中 。
待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可 。
13、黄花菜鸡尖汤
食材：黄花菜、鸡尖 。
黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水 ， 去血水 。
将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米 。
待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝 。
14、木瓜汤
食材：木瓜、黄豆、骨头 。
木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时 。
将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时 。
煲好后放少许盐即可食用 。
15、莲藕汤
食材：莲藕、骨头 。
莲藕去切块，备用 。
把所有的材料倒入锅中，加入清水 。
中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅 。
16、苦瓜汤
食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨 。
苦瓜去瓢，洗净切块 。
把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲 。
煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了 。
17、蛋奶鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 。
将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用 。
把鲫鱼放置3成热的油中过油 ， 以去除鲫鱼的腥味 。
加入适量水和调料，用小火清炖40分钟 。
起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳 。
18、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块 。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙 。
乌鸡宰杀洗净 ， 放沸水中焯水 ， 除去血水；
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可 。
19、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 。
鸡去皮洗净，出水，备用 。
陈皮浸软去果瓤 。
锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料 ， 煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟 ， 即可调味饮用 。
20、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净） 。
辅料：枸杞 。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
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