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【炖牛排骨的流程是什么 清炖牛排骨的做法】1、食材:牛排骨500克,姜片适量 , 小葱适量,香菜适量,食用盐适量,鸡粉适量 。
2、首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味 。
3、锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用 。
4、锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖 。
5、水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时 , 炖至牛肉软烂为止 。
6、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜 , 清洗干净后切碎备用 。
7、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了 , 将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来 。
8、碗里放入少量盐和鸡粉 , 再放入适量撕好的牛肉 , 将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了 。
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