【为什么尖椒不辣,尖椒特别辣怎么能不辣】
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回答个人口味原因:不同的人对辣度的承受能力不一样,如果自身比较能吃辣 , 则会觉得尖椒没有较强的辣味 。品种原因:食用的尖椒是不辣的品种,因此吃起来会觉得没有辣味 。生长环境原因:尖椒的生长环境较适宜,因此没有产生更多的辣椒素,故食用时感觉不辣 。
一、为什么尖椒不辣
1、个人口味因素:每个人对辣度的承受能力不一样 , 如果自身比较能吃辣,则会觉得尖椒和其它部分辣椒没有较强的辣味 。
2、品种因素:食用的尖椒本身是不辣的品种,其辣椒素的含量较低,因此吃起来会感觉没有辣味或辣味较低 。
3、生长环境因素:尖椒的生长环境比较适宜 , 因此没有产生更多的辣椒素;一般情况下,处于潮湿环境中的辣椒其辣度会高一点,因为辣椒在潮湿的环境中会受到真菌或其它微生物的侵染,此时辣椒为了保护自己就会产生更多的辣椒素 。
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二、如何买到较辣的尖椒
选择颜色较深(深绿色)、椒果细小、尖部稍弯的尖椒进行购买 , 这种尖椒的辣度一般都比较高;而椒果笔直、果型较大、颜色浅绿的尖椒其辣味一般都比较低 。注意事项:在为尖椒去籽的时候建议带上橡胶手套,以免被辣到手 , 如果手已经被辣到,则可以用醋兑一些清水,然后再用醋水洗手,如此便可缓解手部的灼烧感 。
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