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1、咖喱变酸或受潮都说明咖喱变质了 。
【怎么样判断咖喱变质，怎么判断做好的咖喱坏了】2、咖喱变酸时 ， 咖喱已经发生了质变，不能再食用了；咖喱受潮则更宜分辨，只要看到咖喱粉成团状，说明咖喱已经受潮，受潮的咖喱最易发生霉变或者质变 ， 这样的咖喱也不能吃，吃了会影响身体的健康 。
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