1、蒸大闸蟹黄流出大部分是因为蒸的时候将螃蟹的正面向上，这样就会导致黄一直流出来，只要是在蒸的时候，将螃蟹的背面向上，这样黄才不会流出 。
2、蒸大闸蟹黄也是有技巧的，先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要打开，这样捆绑蒸会更好 。
3、蒸螃蟹的时候，最好是将每个螃蟹肚子中放入一些花椒，这样可以去腥提香 。
4、蒸螃蟹的时候，还可以将蒸笼清洗干净，然后把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可 。
5、另外，锅底放入冷水蒸螃蟹，效果会更好，可以开大火蒸五分钟，然后等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可 。
【蒸大闸蟹黄为什么会流出来 蒸大闸蟹为什么蟹黄会流出】6、蒸螃蟹也是有技巧的，蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮 。
相关经验推荐
- 蒸芋头的做法大全 排骨蒸芋头的做法大全
- 熟蟹黄剥出后怎么保存 熟了的蟹黄
- 蒸春饼怎么做又薄又软 蒸春饼怎么做又薄又软又好吃
- 微波炉可以蒸蛋吗 怎样用微波炉蒸鸡蛋羹
- 微波炉烤蒸饺 微波炉烤饺子的做法
- 怎么清蒸红梅鱼最好吃 怎么清蒸红梅鱼
- 清蒸鱼段的简单做法视频 清蒸鱼段的简单做法
- 如何做隔水蒸鸡更好吃视频 如何做隔水蒸鸡更好吃
- 虾仁鸡蛋羹的做法清蒸窍门 虾仁鸡蛋糕的做法
- 糯米蒸南瓜的做法窍门 糯米蒸南瓜的做法