1、材料:面粉80g , 泡打粉5g , 鸡蛋2只 , 牛奶80ml , 白糖80g , 油少许 。(面粉用最普通的就可以 , 不要用饺子粉或是高筋面粉)
2、面粉和泡打粉混合好 。蛋黄和蛋白分开 , 蛋黄、牛奶、40克白糖 , 少许油混合 , 搅拌均匀 , 注意最好不要产生太多的泡泡 。把面粉和泡打粉的混合物 , 倒进蛋黄混合液中 , 搅拌均匀 。【微波炉纸杯蛋糕的做法简单 纸杯蛋糕微波炉做法】
3、开始打蛋白 , 起一些泡泡后 , 加入40克白糖 , 也可以分2次加白糖 , 继续打 , 一直打到蛋白的泡沫发起来了 , 放着不动也不会消失 , 而且比较细才可以 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中 , 加一次就搅拌均匀 , 然后再加 。
4、完全搅拌均匀后 , 准备好一个微波炉的容器 , 里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。(面糊会涨起来 , 所以不能用很小的容器 , 要给它膨胀的空间 。)
5、把装了粉浆的容器在桌上震几下 , 这样可以把大的气泡赶出来 。然后就可以进微波炉了 , 微波炉调至中高档火力 , 4分钟左右 。4分钟后打开来看 , 要是还不够熟就再多加热1分钟 。
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