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1、处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里 ， 加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里 ， 再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌 ， 水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了 。
【鸭血怎么处理 新鲜鸭血怎么处理】2、凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了 。
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