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【猪脚加什么炖汤最好吃 猪脚加什么炖汤最好吃窍门】1、黄豆猪脚汤 。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上 。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净 。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖 ， 因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂 ， 2个小时后左右 ， 放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时 。
2、花生猪脚汤 。猪脚一只，葱段、姜片、陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精适量 ， 猪脚剁成小块，洗净 。花生米适量 。花生米泡水一段时间后剥去红衣 。把猪脚放进沙锅，加入适量水 ， 煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状 。猪脚煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉 。加入花生、精盐，用小火煨 。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖 。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了 。
3、薏米猪脚汤 。猪脚2只 ， 薏米50克 。新鲜猪脚去毛洗净切块；薏米洗净待用 。将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后 ， 改小火煲2小时，下盐调味即可 。
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