【菜馍的做法和步骤 菜馍的做法和步骤窍门】
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1、食材：面粉250克，水150克，盐1克，小白菜100克，韭菜50克 ， 粉条30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，绿豆芽40克 ， 鸡蛋1个，小葱1颗，姜3克，盐2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺 。
2、面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时 。
3、准备这些蔬菜 ， 容易熟的蔬菜为主 。粉条是必须的 ， 这样会吸收蔬菜中的水分，使馅料不会太水 。吃起来更好吃 。
4、蔬菜处理一下，不需要切的太碎，切段即可 。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝 。香菜和葱姜都切末待用 。全部切好的食材放在料理盆里，加入调料拌匀 。
5、先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌 。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀 。
6、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用 。两个一组 ， 总共可以做4个菜馍 。
7、把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼 。
8、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放 。
9、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子 。
10、边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来 。
11、电饼铛用自主煎烤模式，先预热 。
12、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼 。电饼铛是烙饼神器，饼皮焦脆而且不会糊 ， 也不用看管 。
13、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可 。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了 。
14、焦香好吃，浓浓的麦香味 。
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