文章插图
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1、用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g 。
2、用料2：黄油20g、蛋液20g 。
3、将材料（1）放入盆中拌匀 ， 在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；
4、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；
5、将面团取出来分成6等分，排气滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟；
6、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；
7、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；
8、从大的一头开始轻轻的卷起；
【烤箱做面包简单方法 烤箱做面包简单方法介绍】9、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；
10、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液 。将烤箱预热200°约烤13分钟左右即可 。
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