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【墨鱼猪肉水饺的做法 怎样做墨鱼猪肉水饺】
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1、食材：猪瘦肉500g、墨鱼200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、食用油适量 。
2、猪肉剁成肉泥 ， 用绞肉机搅的，韭菜洗净晾干水分，墨鱼洗净剥掉外面那层黑皮 。
3、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒十分钟 。
4、韭菜切细，墨鱼切成丁 。
5、把肉墨鱼韭菜放入盆里加入食用油耗油生抽盐朝一个方向搅拌，这里说一下肉馅干干的就加入一个鸡蛋，要不煮熟的水饺馅发干不好吃 。
6、切下一小块面团揉光滑了搓成长条 。
7、把长条切成剂子，撒上干面粉，用手按一下 ， 尽量按的圆一点，等会用擀面杖擀的时候省事 。
8、把切好的剂子擀成外边薄里边略厚的圆饼 。
9、把馅放到饺子皮的中间，先把两边对齐 ， 双手靠拢一捏就成了 ， 依次包好所有饺子 。
10、锅中加水烧开，放入饺子 ， 用铲子贴着锅底轻轻的翻几下，防止饺子粘到锅上，盖上锅盖煮到水再次沸腾 ， 加入一点水翻一下，差不多这样三次，饺子底部都朝上浮在锅面上就熟了，捞出来装盘 。
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