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1、材料：黄喉150g，盐适量、泡姜适量、芹菜适量、大蒜适量、鸡精适量、绵白糖适量、孜然粉适量、泡椒适量、朝天椒适量、姜少量 。
2、黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花 。
3、盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟 。
4、泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒 。
5、姜米、蒜片 。
6、汤锅水开后将黄喉焯水 。
7、沥干水分后和少许盐 。
8、油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香 。
9、混合调料爆香 。
10、放黄喉快速翻炒 。
【火爆黄喉的做法 火爆黄喉怎么做好吃】11、放鸡精、孜然粉混匀起锅 。
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