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【油炸鱼块炸多长时间 炸鱼块炸多久】
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1、将炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至七成热 ， 大约175℃，然后再将草鱼粘上干淀粉 ， 挂上蛋糊，放入油锅 ， 即将锅移至中火上炸约2分钟 ， 至鱼色泽金黄 ， 即用漏勺捞起沥油油温一定要高 ， 才能放进鱼块，这样淀粉不会脱落 。
2、鱼表面迅速受热才能达到外脆里嫩 。
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