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1、新疆大盘鸡里既有鸡块又有蔬菜，还会有一些主食，并且味道上不光是辣味，还有麻味 。
【怎样挑选大盘鸡好吃，大盘鸡怎么做好吃】2、大盘鸡在鸡肉的选择上最好是选择整只鸡，不要太大的 ， 这样可以保证肉质鲜嫩 ， 在辣椒的选择上也最好是用干辣椒，尽量不要选择那种短短的新鲜的辣椒 。
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