怎样煮藕片 煮藕片正确方法

1、腐竹、红薯粉条入凉水泡发 , 莲藕洗净削皮 , 切滚刀块备用 , 黄豆芽洗干净 。
2、将莲藕放入砂锅中 , 放入姜片、胡椒、少许油大火煮开后转小火 , 煮大约半小时左右 , 放入腐竹开锅后再煮15分钟左右 。
3、起油锅 , 小火 , 放入姜丝、郫县豆瓣 , 炒至锅里的油变成红油 , 放入黄豆芽略炒 , 将煮好的莲藕连汤一起倒入锅中 , 开锅后转小火煮10分钟左右 , 放入红薯粉条 , 再次煮开 , 盛入汤碗 。
【怎样煮藕片 煮藕片正确方法】4、另起油锅 , 将干辣椒切段放入菜的上面 , 放入花椒 , 油热后浇到辣椒花椒上 , 趁热上桌 , 开动 。麻辣鲜香 , 很开胃 。

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