1、材料:猪肉250克 , 嫩笋丝100克 , 鸡蛋1个 , 糖15克 , 醋15克 , 生油200克 , 麻油10克 , 味精2.5克 , 酱油10克 , 精盐5克 , 豆瓣酱10克 , 黄酒5克 , 水淀粉15克 , 胡椒粉适量 , 葱花、姜末各少许 。
【鱼香肉丝茄子如何做 鱼香肉丝茄子如何做才好吃】2、调制过程:将肉切成3厘米长的细丝 , 用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝 , 葱姜蒜切末 。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用 。锅烧热 , 把油下锅 , 肉丝下锅炒散 , 再把泡辣椒(剁细) , 姜蒜下锅煸炒 , 待其出香味後再把黄瓜和木茸放入 , 稍炒 , 烹入对好的汁和葱花 , 炒匀即可 。
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