1、螃蟹可以冷水下锅,也可以热水下锅,较为推荐的方法是冷水下锅蒸,因为在水慢慢升温的过程中,螃蟹能够均匀受热,蒸好后肉质鲜嫩,口感更佳 。
【蒸螃蟹冷水还是热水蒸 蒸螃蟹 冷水还是热水】2、另外,如果热水下锅,螃蟹可能会因高温而挣扎,导致断腿、散黄,影响食用 。蒸螃蟹的方法如下:1、将捆螃蟹的绳子解开,把螃蟹刷洗干净 。
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