1、食材：低筋面粉250克、橙3个、鸡蛋4个、泡打粉半茶勺、食盐1克、细砂糖190克、水500毫升、黄油250克 。
2、将一个橙子表皮用盐搓洗干净 ， 擦取橙皮碎 ， 如果没有擦取的工具 ， 也可以用小刀将橙皮切成细丝 ， 再切成极细的末 ， 注意白色的筋膜部分不要 ， 再榨取75毫升橙汁备用 。
3、黄油切薄片软化后加入细砂糖一起打发至体积变大 ， 颜色变浅 ， 轻盈 。
4、4个鸡蛋打散 ， 分6-7次加入黄油中 ， 每一次加入都要彻底打匀后再加下一次 。
5、将泡打粉、盐、面粉混合过筛入黄油鸡蛋糊中 ， 先用刮刀略切拌 ， 再用电动打蛋器打匀 ， 不要超过1分钟 。
6、最后加入橙汁和橙皮屑快速打匀 ， 如果想略轻淡点的 ， 可以减少橙皮碎的量 。
【西西里橙子蛋糕的做法 橙子牛奶蛋糕制作方法】7、准备小纸模 ， 用刮刀将面糊刮入模内 ， 约7-8分满即可 ， 烤箱预热190度 ， 中层上下火烤制20分钟左右至表面金黄色即可 。
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