1、要想知道这海鱼怎么做不腥还得先知道用海鱼来做什么 , 煎炒烹炸或是什么 , 不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法 , 比如使用料酒 , 苹果醋 , 生姜 , 大葱 , 花椒 , 白酒等能去腥味 , 另外就是要将鱼身上一些比较腥气的去除 , 例如一些黑膜 , 有的鱼还有腥线 , 鱼的内脏等要除尽 , 制作鱼的过程中还可以放一些橘皮 , 山楂 , 蒜等有其他气味的掩盖一下 。
【干海鱼怎么做好吃不腥 干海鱼怎么做才好吃】2、不过海鱼相对于河鱼来说本就会腥很多 , 有一种海洋的腥味 , 所以清蒸等手法残留腥味较多 , 红烧等调料丰富一些的会少很多 , 这样就容易接受了 。
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