花雕鸡是粤菜的一种 ， 口味独特 ， 味道深刻 ， 很受人们喜欢 ， 下面介绍一下花雕鸡的家常做法
母鸡洗净切块（也可以用三黄鸡）备用
锅里烧水 ， 水开后放入鸡块 ， 过水五分钟左右捞出
锅里换水 ， 重新烧水 ， 放入老汤（鸡汤最好） ， 同时放入姜块等调料 ， 汤料刚刚莫过鸡块为佳
慢火细炖 ， 半小时后放入盐 ， 接着放入花雕酒
【花雕蒸鸡的做法窍门 花雕鸡的家常做法】十分钟左右 ， 汤汁收拢 ， 盛出 ， 放入蒸锅蒸 ， 锅里汤汁一并放入盘中
蒸10分钟 ， 花雕鸡便做好了
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