1、排骨 , 青椒 , 姜絲 , 蒜末 , 配料:醬油 , 料酒 , 糖 , 水澱粉 , 雞蛋 。
2、排骨用水冲洗干净后 , 倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉 , 放入蒜瓣 , 腌制2~3个小时入味 。
3、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊 , 锅中倒油(多一点哦 , 因为是炸排骨) , 至7成热后 , 将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸 , 看差不多熟了以后 , 沥油捞起待用 。
4、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香 。
【青椒炒排骨怎样做最好吃 红椒炒排骨的做法大全】5、放入之前炸好的排骨 , 加适量的椒盐一起翻炒片刻 , 至椒盐均匀的铺满排骨表面 , 即可 。
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