1、首先将鱼肉洗净剁成鱼蓉 。将姜葱放入凉水中浸泡 。
2、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀 。
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3、锅中放入适量水、姜丝煮开，将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟，放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可 。
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