【牛肉丸做法 牛肉丸做法视频】1、食材:牛肉500克、盐20克、肉丸适量 。
2、牛肉买回来之后清洗干净 , 先用刀背敲打敲打 , 然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥 , 加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲 。
3、生抽、食盐、老抽、白糖各自适量 , 加上半碗清水搅拌 , 倒进牛肉里面 , 用搅拌器朝着一个方向搅拌均匀 , 打进去一个鸡蛋搅拌 , 再撒上淀粉搅拌均匀 。大概搅拌至10分钟即可 。
4、锅里倒油 , 用锅来炸丸子不需要很多油 , 然后烧7成热 , 用手将牛肉馅搓成一个个丸子 , 直接放进油锅里炸 , 牛肉丸子变得很有弹性且金黄的时候出锅 , 这样的牛肉丸子特别有嚼劲 。
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