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一、孜然烤羊肉串：将孜然切成拇指大小的羊肉块腌制好后，穿在签子上在烤炉烤至肉块变色，将盐、孜然、辣椒面依次撒在肉串上 。如果说新疆的夏天香的是什么味道，茴香和孜然是不是一样的，那一定是孜然撒在肉串上呲啦一声所散发出来小茴香的味道 。
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孜然羊肉：将腌制好的羊肉粒炒至焦黄，另起锅热油炒香孜然粒，之后放入羊肉粒，孜然粒和小茴香的区别图片，最后与洋葱粒、辣椒段、大葱段，蒜瓣一起翻炒，调入盐即可出锅食用 。这道菜既有了烤羊肉的香味，又有了洋葱等粒配菜搭配的调味，风味更独特更下饭 。
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二、茴香五香牛腱肉：放出血水的菜吗牛肉下锅煮熟，茴香的种子是孜然吗，另烧一锅水，加入茴香、八角等大料，加入酱油、老抽和一整块肉放入，大火转生长小火煮半个小时，捞出切片面 。如果香味重一些可以淋一些酱汁加盐再搅拌均匀哟 。
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麻辣花生：将花椒、干小茴辣椒、茴香粒、桂皮加水放入锅中煮沸后关火，茴香粒和孜然粒一样吗，加入花生小茴香浸泡15分钟，之后沥干花生，冷油调料慢炸，最后小茴锅内留少许油，加入干辣椒、花椒、盐等翻炒，盛出即可食用啦 。
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本期作者香的：赵力超孜然粒 郝雪颖搭配
审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
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【茴香和孜然一样吗能吃吗 茴香和孜然一样吗】
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