柿饼不能与什么同吃同喝？柿饼的功效与作用，知道的人很少 _生活百科

又到了吃柿子的季节，当我们想要大口吞下香甜诱人的美味佳肴时，关于柿子层出不穷的禁忌总是让人感到不满足。
空腹吃柿子会胃出血？
柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？
柿子和鹅一起吃会被打死吗？
都说越活越胆小。听着很严重的禁忌，吃个柿子的勇气都会没了，但是你真的无法抗拒想吃个柿子的感觉。
那么我们就来看看这些与柿子有关的经久不衰的禁忌是真是假吧。

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都是单宁酸。
有一个洞有风。关于柿子的禁忌都源于其丰富的单宁。
1.什么是单宁酸？
【柿饼不能与什么同吃同喝？柿饼的功效与作用，知道的人很少】在一定条件下，单宁酸可与蛋白质结合形成沉淀——“单宁酸蛋白”，分子较大，不溶于水。当胃中有大量胃酸时，食物中的单宁、果胶、纤维素等。把柿子皮和结石粘合在一起，在胃里迅速形成胃结石，也叫“胃柿石”，并引起胃部不适。
这也是各种“柿子禁忌”的由来。
放心吧，不代表我们不能吃柿子！

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2.不同的柿子单宁酸含量差异很大。
这些不适的前提是“吃得多”“柿子含鞣酸高” 。其实不同柿子中的鞣酸含量是不一样的，一般在0.4%-4%之间，相差高达十倍。
柿子未熟时，鞣酸含量较高，尤其是果肉外皮层——，接近柿皮。单宁酸分布更广。
判断柿子鞣酸含量是否高，可以用最简单的方法3354舌。简单来说，味道越涩，鞣酸含量越高。
柿子的禁忌是真的吗？
一直有很多关于吃柿子的传言说不能吃。知道单宁酸有问题后，再来看看这些传言是否可信。
1.空腹不能吃柿子吗？
不对！
如果是没有涩味的柿子，确实有风险，但是我们现在买的柿子大多是甜柿或者人工涩柿，鞣酸含量低，通常不会引起不适。
但胃酸分泌较多、胃肠功能较弱的人要注意，空腹吃柿子还是可能会引起一些不适。
2.柿子不能和高蛋白食物一起吃？
不对！
无论是酸奶、螃蟹、鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃。
只要吃脱敏过的柿子，不要吃多了，一般不会有问题。

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3.糖尿病不能吃柿子吗？
柿子的血糖指数(GI)为37，不算高，但含糖量接近20%，而且软糯香甜，一不小心就容易吃多了。
对于不严重的糖尿病患者来说，柿子是可以吃的，但是一定要注意量，解决自己的渴求。或者吃柿子就少吃主食。
吃柿子到底要注意什么？
不要因为一些谣言而错怪了好吃的柿子。是秋天的水果，冷藏起来特别好吃。
但是你不能贪任何好吃的。以下是一些吃柿子的小窍门：
1.吃适量，一天吃的量不超过1 ~ 2个中等大小的柿子；
2.不要随意吃没有涩味的柿子，比如路边或者所谓的自家种的柿子；
3.不要吃未成熟的柿子；
4.肠胃功能较弱的人，尽量不要吃涩涩的柿子；
5.如果食用柿子后感到强烈不适，应及时就医。
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