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回答1、种植时间：早熟品种 ， 8月上旬、中旬种植 ， 中晚熟品种 ， 8月下旬至9月初种植 ， 晚熟品种 ， 8月下旬种植 。2、种植方法：选择疏松肥沃 ， 富含有机质的地块作为种植地 ， 并选择抗逆能力较强的品种作为种植对象 ， 然后深耕土壤 ， 做畦挖沟 ， 施入有机肥 ， 再采用穴播的方式进行播种 ， 待幼苗长出5-6片真叶后 ， 及时移栽 。
一、北方白菜种植时间和方法
1、种植时间
北方适合在秋季种植大白菜 ， 早熟品种可在8月份上旬、中旬种植 ， 中晚熟品种可在8月份下旬至9月份初种植 ， 晚熟品种可在8月份下旬种植 。
2、种植方法
（1）整地施肥
①白菜一般适合种植在土壤疏松肥沃、有机质含量较丰富的砂壤土地块中 ， 而且前茬不宜为十字花科作物 。
②播种前1周 ， 深耕土壤并耙细 ， 然后整平作畦 ， 开挖畦沟 ， 便于进行排灌工作 ， 畦沟中还要施入充足的腐熟粪肥 。
（2）播种育苗
选择抗寒能力和抗逆能力较强、没有病害的种子进行播种 ， 播种时可采用条播、穴播、机播这3种方式 ， 每个播种穴中可放入3-4粒种子 ， 每亩地的用种量为0.5公斤左右 。播种后 ， 需及时浇1次水 ， 保持土壤湿润 。
（3）进行定植
①幼苗进入5-6叶期后 ， 开始移栽定植 ， 移栽工作可在晴朗天气的下午进行 ， 要避开中午光照较强烈这段时间 ， 这样才能提高幼苗的成活率 。
②移栽密度可以根据土壤、大白菜的品种等条件来决定 ， 移栽株距一般以20厘米左右为宜 ， 移栽后要及时浇灌 ， 以利于缓苗 。
（4）科学管理
（1）白菜莲座期 ， 追施1次氮肥 ， 辅施氨肥；白菜结球期 ， 主施氨肥 ， 辅施氮肥 。
（2）若种植期间受到夜蛾、蚜虫等虫害 ， 可喷洒低毒药物 。
（3）若田间出现杂草 ， 可人工拔除 ， 尽量不要使用除草剂 。
【北方白菜种植时间和方法，什么白菜品种好】（4）若发生炭疽病 ， 可在发病初期喷施40%多硫悬浮剂600倍液 ， 或50%多菌灵500倍液 ， 或80%炭疽福美800倍液 ， 或多氧霉素1000倍液 ， 每隔7-10天喷1次 ， 连喷2-3次即可 。
二、什么白菜品种好
1、豫艺迎春
（1）该品种是早熟优质的春白菜品种 ， 单球重量为3-4公斤左右 ， 叶片合抱 ， 外观呈炮弹型 ， 外叶嫩绿 ， 内叶乳黄 ， 品质优良 。
（2）该品种耐抽薹 ， 耐寒性较强 ， 适合在华北等北方区域的春大棚中进行种植 ， 冷凉地区、高海拔地区可进行夏播 ， 黄淮区域可作为秋白菜进行种植 。
2、豫艺玉玲珑
（1）豫艺玉玲珑是新选育的优秀娃娃菜早熟品种 ， 其外叶呈翠绿色 ， 外形美观 ， 内叶嫩黄 ， 口感较佳 。
（2）若气候较适宜 ， 则定植后经过50天左右即可收获 ， 适期采收可达到较高的净菜率 ， 其单球重量约为300-500克左右 ， 适合包装运输 。
（3）该品种具有良好的抗病性 ， 耐抽薹 ， 可在春季、秋季种植 ， 一般适合在早春保护地、春秋露地、东北、西北或高海拔、高纬度地区越夏种植 。
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