牛黄含胆酸5%~11%，去氧胆酸约2%，鹅去氧胆酸0.6%~1.7%及其盐类，胆红素(bilirubin)及其钙盐;并含胆甾醇、麦角甾醇、卵磷脂、脂肪酸、维生素D、水溶性肽类成分SMC(具收缩平滑肌及降低血压作用)，以及铜、铁、镁、锌等.澳大利亚产牛黄含类胡萝卜素、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸(taurine)、天门冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸 。
精密量取对照品溶液0.2、0.4、0.6、0.8与1.0ml，分别置具塞试管中，各管精密加入60%醋酸溶液使成 1ml，再分别精密加入新制的糠醛溶液(1→100)1ml，在冰浴中放置中5分钟，加硫酸溶液(取硫酸50ml，加水65ml混合)13.0ml，混匀，在70℃水浴中加热10分钟，迅速移至冰浴中放2分钟，以相应的试剂为空白，照分光光度法(附录Ⅴ B)，在 605nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线 。
测定法 取本品约0.1g，精密称定，加60%醋酸溶液适量，充分搅拌，移入50ml量瓶中，残渣再用60%醋酸溶液搅拌，全部移入量瓶中，并用60%醋酸溶液稀释至刻度，摇匀，滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液各 1ml，分别置甲、乙两个试管中 。
于甲管中加新制的糠醛溶液1ml，乙管中加水1ml代替糠醛溶液作空白，照标准曲线的制备项下的方法自"在冰浴中放置5分钟"起，依法测定吸收度 。
从标准曲线上读出供试品溶液中胆酸的含量，即得 。
【牛黄的价格 牛黄的价格多少钱一斤】本品按干燥品计算，含胆酸不得少于7.0% 。
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