1、主料1人份：米粉适量
辅料：卤水适量 豆油适量 酸菜适量 卤肉适量 香菜适量 食盐适量 小葱适量
做法：
步骤1：首先把米粉用开水烫好，装碗；
步骤2：然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）；
【水煮米粉的做法大全 水煮米粉的做法大全视频】步骤3：接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）；
步骤4：一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝 。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝） 。
2、主料：米粉400克 青菜200克 豆芽100克
辅料：玉米油10克 盐3克
做法：
步骤1：米粉准备好 。
步骤2：只需要青菜和豆芽 。
步骤3：锅烧热加入蒜炒片刻 。
步骤4：加入开水，放入青菜和豆芽 。
步骤5：加入盐拌均匀 。
步骤6：出锅入碗中 。
3、用料：米粉一片 肉丝一小撮 水泡海蛎干6到8只 木耳几朵 青毛豆一小把
青菜一颗 蒜瓣3个
做法：
步骤1：米粉提前一个小时用水泡好，肉丝加胡椒粉，淀粉盐与料酒抓腌一下，木耳、海蛎干提前几个小时泡好 。
步骤2：下蒜瓣，海蛎干入油锅炒香，爱吃辣的可以加个干辣椒，加盐加水烧开 。
步骤3：
投入泡好的米粉到汤锅里，烧开后下入腌制好的肉丝、木耳、毛豆，随后加入青菜、加胡椒粉、料酒、鸡精调味起锅 。
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