【酱肉天气不好晒不干怎么办 天气不好酱肉如何晒】酱肉天气不好晒不干可以放到屋子里面 , 让它自然吹干 , 不要放在有雨潮湿的地方 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 , 具有色泽美观、风味浓郁的特点 , 由于添加了甜面酱 , 故称为酱肉 。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史 , 苏州五香酱肉在北宋时期就有生产 , 己有五六百年的历史 。与其他生肉制品相比 , 传统酱肉具有以下特点:第一 , 易于加工 。传统酱肉加工不需要特殊仪器设备 , 家庭作坊式就可满足生产要求 。第二 , 风味独特 。酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体 , 是一个风味浓郁、口感良好的肉制品 , 并且可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味 。
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