1、将豆腐切片或切块 , 不用切得太薄 , 在切好的豆腐上洒上食盐 , 腌制半个小时 , 食盐的用量根据个人喜欢即可;
2、在热锅中加入油 , 用筷子夹豆腐放入热油锅中;【油炸豆腐怎么做好吃视频 油炸豆腐怎么做】
3、根据油锅的面积放入豆腐 , 最多覆盖整个油面 , 不要太多 , 等豆腐自动浮起来后 , 用筷子翻动 , 使各豆腐块不粘连在一起;
4、待所有的豆腐都浮起后将豆腐翻个面 , 看着豆腐块膨胀起来后用筷子敲敲 , 听声音试脆度;
5、通过敲打 , 当声音很响亮时 , 就可以起锅了 。
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