1、猪骨和牛骨最好不要同时来炖汤 。因为它们各自的营养不同,它们的味道也不同,在一起炖,会导致串味 。
2、猪骨即猪科动物猪的骨头 。我们经常食用的是排骨和腿骨 。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨 。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用 。
【牛骨和猪骨一起炖汤可以吗 牛骨能和猪骨一起炖吗】
3、牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质 。牛骨中丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性 。骨头中富源含骨胶原蛋白以及丰富的钙质,有壮阳强精、助人取暖的功效 。牛骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,促进人体钙质吸收,提高免疫力 。对小孩骨骼发育有好处,丰富磷脂和不饱合脂肪酸,提高孩子免疫力 。
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