黄鳝又叫做鳝鱼 ， 是一种常见的食用鱼 ， 它不但肉质鲜美 ， 而且还有很高的营养价值和食疗功效 ， 黄鳝的养殖也是一种重要的农业水产养殖项目 ， 下面一起来了解一下黄鳝养殖技术及黄鳝常见疾病防治技术 。
一、黄鳝养殖现状
黄鳝市场价格高 ， 社会消费量大 ， 是目前具有很大养殖发展潜力的名特优水产品种 ， 我国黄鳝养殖的现状有以下几个特点 。
1、我国黄鳝在国际市场上的形势乐观 。
2、对黄鳝养殖产业的投资已出现多元化趋势 。
3、规模化、集约化养殖等养殖方式呈现良好发展势头
4、现代互联网开始进入黄鳝产业 。
5、科研落后于生产的局面有较大改善 。
二、黄鳝的生物学特征
1、耐氧性：黄鳝口腔、喉腔以及肠腔内壁表皮布满血管 ， 组成辅助呼吸器官 ， 可直接呼吸空气中的氧气 。湿润的皮肤也可直接呼吸空气(黄鳝鳃严重退化 ， 呼吸水中溶解氧能力弱) 。只要水中溶解氧含量在2毫克/升以上 ， 黄鳝就正常生活 。
2、杂食性：成鳝以食小鱼、小虾、水生昆虫为主 ， 特别喜食蚯蚓、蝇、蛆和昆虫的幼虫等 。在动物性饵料缺乏时也吃瓜类、浮萍、有机碎屑等 。在人工饲养条件下 ， 可投喂小虾、小鱼、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、熟猪血、动物内脏下脚料、麸皮、熟麦粒以及人工配合饲料 。
3、贪食性：黄鳝摄食量大 ， 夏季活动旺盛 ， 日食量约占体重的1/7左右 ， 食物吃过多时也会胀死 。黄鳝也耐饥饿 ， 长时间不吃食也不会死亡 ， 食物缺乏时 ， 会互相残食(应同规格放养) 。
4、对饲料有一定的选择性：一经长期投喂一种饲料后 ， 很难改变其食性 。故在饲养初期 ， 必须在短期内做好驯饵工作 ， 即投喂来源广、价格低廉、增肉率高的混合料 。
5、繁殖特性
①性逆转：黄鳝从胚胎到第一次成熟全是雌性 。产卵后卵巢逐渐变为精巢 ， 当第二次性成熟时就是雄性 。二者间的个体叫雌雄肉体 。一般2龄黄鳝(20cm以下)为雌性 。2-3龄(体长27-37cm)多为雌雄肉体 ， 3龄以上黄鳝(体长38cm以上)多为雄性 。
②生殖季节：黄鳝每年只繁殖1次 ， 生殖季节5-9月 ， 多集中在6-7月 ， 繁殖季节会打洞 ， 繁殖洞口一般在田埂边 ， 洞口下缘2/3浸水中 。
6、穴居性：黄鳝为底栖生活鱼类 ， 常在石砾间隙和草丛间栖居 。喜在软泥底层钻洞穴居 。黄鳝洞是用头部穿穴而成 ， 钻洞时不排出土 。每个栖息穴至少有2个出口 ， 洞口相距60-90cm ， 其中一个在水中 ， 另一个洞口常离水面10-30cm 。
7、喜暗性：黄鳝眼细小并有皮膜 ， 视觉不发达 ， 喜暗避光 ， 昼伏夜出 。觅食多在夜间 。黄鳝嗅觉和皮肤的触觉相当灵敏 ， 觅食主要靠嗅觉和触觉 。
8、喜温性：黄鳝为变温动物 ， 适宜生长温度15℃-30℃ ， 尤以22-25℃最适宜 。水温高于32℃则藏于洞穴中 ， 水温低于10℃开始作冬眠的准备 。
三、鳝池的选择和建造
1、场地选择：背风向阳 ， 水源充足 ， 进排水方便 。
2、鳝池建造：池形状不拘一格 ， 可因地制宜 ， 但建池不能留有拐角 ， 应是椭圆转角(防逃) 。成鳝池大小以15-30m2为宜 ， 不宜超过100m2 ， 池深0.7-1米 。鳝池结构可分为水源池、土池两类 ， 建池应考虑防逃、易捕、进排水方便三个原则 。进排水口应相对 ， 便于全池水流动 。进排水口应设防逃设施 ， 可用聚乙烯网布罩好 。建好池后 ， 可在池底部垫5cm左右厚的秸杆、秸杆上放20cm左右厚的粘土、石块等物 。池中还可种植一些水生植物 ， 如浮莲、水花生 ， 以改善池的生态环境 。夏季也可用以遮阴降温 ， 便于黄鳝潜伏 。水生植物的种植面积可占鳝池的1/3-1/2 。
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