1、食材:鱼一条、盐两匙、花椒20粒、姜5片 。
【衢州清水鱼的做法 清水鱼的做法】2、鱼洗净,特别是鱼头里面,洗到水清为止,把脊边的鱼鳞处理干净 。
3、把鱼平放在案板上,用刀把两面每隔3公分划一道口 。口深适度 。
4、把每一处口里面放入少许盐,不可过多 。
5、把鱼放入电饭堡中,放入花椒、姜、大葱等辅料,加入适量的水,能浸住鱼即可 。开火堡20分钟即可 。
6、鱼捞出 。吃肉,喝汤 。你会发现,肉特有味,汤也很清香可口 。
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