1、食材:对虾1斤、盐3勺、酱油2小勺、胡椒粉2小勺、料酒2小勺、生姜末1小把 。
2、首先将准备好的主要食材 , 新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水;
3、用刀将虾的背部切开 , 挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线 , 再用剪刀把虾须虾脚剪掉) , 尽量的切开肉但不要切断;【对虾的做法窍门是什么 对虾的做法窍门】
4、把葱、姜切丝 , 用葱、生姜、料酒、酱油调好汁 , 加入两小勺胡椒粉 , 加入三勺盐、一小把生姜末 , 用筷子搅拌均匀 , 研制20分钟让虾入味;
5、烤盘里放入锡纸 , 把虾整齐的摆开 , 表明用刷子刷一层剩下的料汁 , 这里我们也可以在刷上适量的柠檬汁 , 便于提味;
6、对虾放入烤盘内铺好后后 , 在每一个虾的底部放一小块柠檬或是圣女果 。
7、提前高火预热烤箱 , 将烤箱预热190°后 , 把准备好的烤盘连带腌制摆放好的虾一同放入烤箱 , 烤25分钟;
8、上下火各烤一半时间再取出烤盘 , 翻面或者看到烤到虾皮颜色变深 , 料汁基本收干即可 。
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