1、食材:地瓜(红薯)1个(约250克)
2、配料:盐1克、油5克、咖喱粉20克、牛奶200克、水淀粉5克、百香草1克 。
3、地瓜洗净,放入锅中加水,煮至可以令筷子插入为止 。
4、待地瓜稍凉后,剥去外皮,切成中等大小的块,备用 。
5、锅里放入油,把咖喱粉倒入,炒香后,倒入牛奶,不断搅拌,让咖喱粉充分融解到牛奶中去,再倒入水淀粉勾个薄芡,最后加少许盐调味 。
【咖喱焗地瓜 红薯咖喱饭】6、取一个可放入烤箱的耐热容器,将切好的地瓜块放入容器内,再倒入调制好的咖喱汁,上面撒上百香草,放入预热200度的烤箱中烤制10分钟 。
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