对倒伏韭菜必须根据倒伏时期采取相应措施 。如果是在前期发生的，可以将上部叶片割掉三分之一至三分之二，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜恢复其直立生长，如果是发生在秋季，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，也可以用木棒将倒伏的韭菜挑向一侧，晾晒一侧韭菜根部，使植株的一侧充分见光并使行间充分通风 。隔5-6天后再将韭菜翻向另一侧，进行晾晒、通风，如此交替进行，则可使之得以补救 。
六、割茬
霜降后割茬，及时消除全部枯叶，如有残茎也应刮掉并全部清扫干净，割茬高度直接影响韭菜的衰老速度和下一茬的产量 。由于韭菜叶鞘部具有活跃的分生组织，能使叶片不断地向上伸长，所以韭菜割茬后会很快长出新叶，若割茬过低，就可能损伤到叶鞘基部的分生组织，使韭菜生长缓慢，但留茬太高又要影响收割时的产量，一般在鳞茎以上3-4cm处割茬为宜 。
七、装盆
割茬3-4d后，浇水起苗，移栽到长42cm，宽28cm，高15cm的木盆中，盆栽12穴，每穴10-12株，盆中装有10cm厚的营养土，即按三分之一沼渣，三分之二砂壤土配成 。栽好后上面覆细砂土0.5cm，然后浇水进入家庭式管理 。
八、家庭式管理
韭菜放在室温20℃左右的室内进行管理，昼夜温差7-8℃，盆面保持土壤湿润，见干即浇，每7-10天随水浇配好的沼气200ml，同时要及时松土 。25d左右即可收割韭菜 。收割后4-5d，随水浇一次沼液，再过一个月又可收割第二茬 。
收获两茬后，当年就不再收割，继续按上述方法管理，直到进入夏季生长缓慢阶段，减少浇水次数，盆上可盖防虫网进行防虫 。天凉后加强水肥管理，促进韭菜生长，霜降后割茬，进入韭菜的生产阶段，第二年可收割三茬 。
通过以上的介绍，我们现在知道了盆栽韭菜的种植技术，盆栽韭菜适宜城市家庭种植，技术简单，管理方便，多次收割，清洁安全，绿色环保，既打消了人们对于蔬菜质量安全的顾虑，又为发展有机蔬菜打下了基础 。
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