1、食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒 。
2、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片 。
3、虾去泥线，锅子放适量油 。
4、炸至表面焦脆，炸虾油留用 。
5、取一勺虾油，放姜片爆香 。
6、洋葱入锅子小火炒香 。
7、放炸好的虾，放葱段 。
【爆炒大虾怎么做? 爆炒大虾怎么做】8、放少许生抽、料酒，放少许盐 。
9、大火拌炒入味，放红椒青，稍稍拌炒即可 。
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