1、先把干虾洗干净 , 然后用温水泡大约半个小时 。
2、蒜下多些并且剁成细末状 。
3、锅点火 , 放油一勺(火锅勺) , 七成热后放入蒜末爆炒 , 炒出香味后 , 倒入虾炒 , 烹入料酒 。
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4、炒后放入泡虾的水 , 水可以多一点 , 由于要把干虾煮软 , 中小火煮 , 20分钟左右 。
5、留有一小部分水 , 放入香草豉油 , 持续煮 , 至收干汁 。菜制作完成 。
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