1、成份不同 。白凉粉是用植物凉粉草制成 ， 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的 ， 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
【白凉粉和淀粉有区别吗? 白凉粉和淀粉有区别吗】2、功效不同 。白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效 。淀粉就是生粉 ， 主要的功能就是勾芡 ， 上浆 ， 使菜品的色泽更漂亮 ， 味道更入口 。
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