川菜甜黄蛋制作方法四川甜黄蛋 _生活百科

1、鸡蛋两个。淀粉适量。糖适量，碎花生米适量。
【川菜甜黄蛋制作方法四川甜黄蛋】2、鸡蛋只取蛋黄，和淀粉水搅匀；备好猪油。
3、锅里放水，烧开后倒入有搅匀的淡黄，放糖，煮到翻沙的样子，煮的过程中要放两次猪油哈，还要防止沾锅。
4、快好的时候先舀一半上来装盘，剩下的一半放些碎花生米一块搅拌一下，覆盖到已装盘的上面。