1、蕹菜炒豆干
蕹菜可以和豆干搭配在一起炒着吃 ， 在做的时候需要提前把蕹菜洗净 ， 以后切成多少种豆干 ， 切成条以后用沸水焯20分钟 ， 水煮以后空干水干 ， 在炒锅中放油 ， 加热后放入两个红辣椒炒出香气 ， 再把蕹菜和豆干一起入锅快速翻炒 ， 炒匀后加少量生抽和食用盐 ， 再炒二分钟直接出锅就可以 。
2、凉拌蕹菜
【蕺菜怎么吃? 蕹菜怎么吃更有营养价值】蕹菜特别适合做成凉拌菜在吃 ， 在做的时候需要把蕹菜的叶子和杆分开 ， 然后把它的杆切成段状以后用沸水焯二分钟 ， 取出以后再与蕹菜的叶子放在一起加适量食用盐腌制 ， 半小时以后加入捣碎的蒜泥 ， 放入香醋 ， 麻油等调味料调匀后就能装盘食用 。
3、蚝油蕹菜
蕹菜在炒的时候放入适量蚝油也特别好吃 ， 在做的时候需要提前把蕹菜洗好以后切成段状 ， 再准备适量的蒜末和蚝油 ， 在炒锅中放油以后把蒜末露过炒香然后把蕹菜入锅炒软 ， 这时要把准备好的好友入锅 ， 快速炒匀后 ， 再加少量食用盐 ， 炒二到三分钟以后加适量水淀粉勾芡 ， 做好以后就能出锅 。
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