1、食材:南瓜100克、面粉300克、烤麸适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、香菇适量、球生菜适量、葱沫适量、姜沫适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。
【蒸南瓜饺子的做法 南瓜蒸饺的做法】2、将南瓜去皮,洗干净 。
3、将南瓜用刀切成稍微厚一点的片,冷水下锅蒸10分钟 。
4、在南瓜中加入面粉,和成面团 。用保鲜膜包好,在室温下醒30分钟左右 。
5、馅料的制作:烤麸用凉水浸泡2小时,冲洗干净焯水,并切碎,备用 。
6、鸡蛋炒熟,并切成碎沫,备用 。
7、胡萝卜去皮洗干净焯水,并切碎,备用 。
8、香菇洗干净焯水,并切碎,备用 。
9、球生菜洗干净焯水,并切碎,备用 。
10、把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀,做成饺子馅料 。
11、把醒好的面团,揉成长条,做成小剂子,在用擀面杖擀成饺子皮 。
12、用饺子皮包好馅料,做成元宝的形状 。
13、把饺子的生坯冷水下锅,水开后蒸10分钟即可 。
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