1、把嫩香椿芽均匀的分成小份 ， 用新报纸把每一份嫩香椿芽 ， 单独包裹起来 ， 然后放在冰箱的冷冻内储存 ， 随吃随取 ， 特别方便 。用来炒鸡蛋 ， 做香椿丸子 ， 都非常好吃 。
【鲜香椿的储存方法 鲜香椿的保存方法】
2、将一部分老的香椿叶 ， 放在淡盐水内浸泡十几分钟 ， 然后再用清水清洗两遍 ， 将虫卵、灰尘彻底清洗干净 ， 然后挤净水分 ， 放在镂空的架子上散开 ， 放在院子或者阳台等通风阴凉的地方晾干 。再将晾干的香椿放到一个大盆内 ， 加入一大把粗盐 ， 像洗衣服一样 ， 使劲揉搓香椿 ， 揉搓至香椿叶子全部变蔫即可 。
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