1、主材:面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油 。
2、冷水中加入老抽 , 想要酱的颜色浓一些就多放点 。再放入面粉 。搅拌到看不见颗粒的面粉 , 这一步很关键 , 如果有一颗颗的面粉没溶于水中 , 做出来的酱也会有颗粒 。
3、开小火 , 把面粉液倒入锅中 , 用铲子慢慢搅拌 , 液体会慢慢收汁 。这时放入细砂糖 , 根据个人口味放糖 , 最好边放边尝尝味道 。
4、?等酱变浓稠 , 滴1到2滴食用油 , 再搅拌一下就可以了 。
【卤肉甜酱怎么做 卤肉酱的做法】5、一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了 。
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