材料:猪肉 , 有糖五勺 , 生抽或老抽四勺 , 黄酒三勺 , 黑胡椒粉两勺 , 鸡精一勺 。
1、将猪肉剁成肉馅 , 和按一定比例调好的调料拌匀 , 用筷子朝一个方向搅成肉胶团上劲 , 这是为了让肉有嚼劲;
2、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时;
3、在烤盘上铺铝箔 , 把肉糜放上去并铺平 , 再往上面松松地盖一层保鲜膜 , 用擀面杖来回擀平 , 压平实 , 尽可能使它薄一些 , 但是要保证厚度均匀;
4、把保鲜膜拿掉 , 涂蜜 , 撒上一些芝麻;
5、将烤盘放进微波炉 。烧烤温度170℃ , 10分钟后 , 翻面 , 再涂蜜和撒芝麻 , 继续烤15分钟直到肉变干为止 , 这样做能使肉更加香甜;
【微波炉猪肉脯制作方法视频 微波炉猪肉脯制作方法】6、把烤盘拿出来后 , 去掉铝箔 , 把猪肉脯晾凉切片 。
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