简介
很多食物吃过一次 ， 就会有“一见钟情”的感觉 。
这个叫肉龙 ， 也叫懒龙的东东 ， 绝对的属于日久生情 ， 而且至死不渝!
肉龙=幼儿园=好吃的=美好的回忆 。
上了小学 ， 中学 ， 大学 ， 这家伙好像就从饭桌上消失了 。
直到我开始下厨房 。
经典的又回来了 。
做了几次之后 ， 也终于知道为啥叫懒龙了 。
因为真的很方便 ， 不用捏褶 ， 不用整形 ， 会发面会和馅儿就够了 。
闻到香味了么?配上一碗鸡蛋西红柿汤 ， 我好想回到幼儿园吃午饭的那段时光 。
很美好 。
富强粉250克
酵母4克
清水125克
肉馅儿200克左右
大葱一整根
姜末
香油
甜面酱两勺
盐
生抽
鸡精
酱香浓郁大肉龙的做法
酵母用温水化开 ， 静置5分钟 。面粉中加入酵母水和清水 ， 用筷子搅拌成大片的雪花状 ， 用手将面粉揉成表面光滑的面团 ， 盖上湿布醒发至原体积的2倍大 。剁好猪肉馅儿 ， 姜切末 ， 葱切末(不要太细) 。
肉馅儿中加入少许清水 ， 用筷子朝一个方向用力搅拌上劲儿 ， 加入两勺甜面酱 ， 盐、生抽、鸡精、葱姜末 ， 搅拌 ， 最后加入香油 。【肉龙的做法怎么做的 肉龙的做法怎么做】
醒发好的面团排气 ， 反复揉匀至表面光滑 ， 用擀面杖擀成长方形 ， 厚度不要小于0.5毫米 。
和好的肉馅儿用勺子平铺于面片之上 ， 一侧留少许空白(如图) 。
将空白处面片往里折 。
继续往一侧翻折 。
直至卷成一个长条状 ， 卷边用手轻轻捏住封口 ， 保证肉馅儿不会外漏的状态即可 。
放入锅中醒发半个小时左右 ， 上汽后转中火 ， 蒸制20分钟 ， 关火焖3分钟 ， 切块即可食用 。
小贴士
1、不要减少葱末的量 ， 除非你不喜欢 。
2、甜面酱如果没有可以不加 ， 改成少许生抽或者酱油 ， 肉馅儿颜色略深些感觉有食欲哈 。
3、平铺肉馅儿的时候一定要抹匀 ， 各个地方的肉馅儿要薄厚均匀 。4、折面片的时候可以每折一次上下两端都封一下口儿 。
5、为了防止蒸好的肉龙两端肉馅儿少 ， 封口的时候要注意手法 ， 多练几次就没有问题了 。
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