1、饼的做法
（1）先将300克的面粉和泡打粉放入盆中 ， 在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化 ， 将酵母水和其余的温水倒入面粉中 ， 搅拌后揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜放温暖处 ， 发酵40分钟左右至面团2倍大 。
（2）在发好的面团入加入剩余的面粉 ， 揉均匀后醒10分钟 ， 分成平均的8份 ， 滚圆后擀成小饼再静置10分钟 。
（3）平底锅不放油烧热后 ， 将小饼胚放入锅中 ， 煎至双面微黄即可盛出 ， 用小刀从边缘切开 。
2、肉做法
【鸡柳肉夹馍的做法和配方大全 鸡柳肉夹馍的做法和配方】先将鸡胸肉切成丝 ， 然后放入腌水中浸泡半小时 ， 腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉 ， 再和50克水搅匀 ， 然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨 ， 沥干 ， 再放入面包糠中抖上一层面包糠 ， 分开 ， 抖开多余的面包糠 ， 下油锅炸1－2分钟捞出 ， 撒上孜然粉和香辣洒粉装入做好的馍中就可以了 。
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